大阪泉州で自然農法を実践する寺岡自然農園の農園日記

今年になってこちらも寒い日が多く、野菜たちも寒さや寒風に耐えながら
ゆっくり少しずつ育っているように思えます。
寒さに耐える分甘みが増し、葉っぱの味が濃くっています。

孫も大好きな白菜


ぼちぼち収穫しているカリフラワー

昨年11月に種まき　5月ごろに収穫予定のそら豆

ハーブも寒さに耐えて、葉っぱの色も黄色になっています。


前に紹介したこぼれ種の大根　また太って超極太
ちょっと写真ではわかりにくいですが、一番太いところで直径15センチ位に
主人このまま花を咲かして種とる予定

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今年に入って朝の冷え込みが。。。。
野菜達　凍ってます。
自然に融けるまで待ってから収穫します。。
ほうれん草の葉っぱもゴワゴワしています。凍ったまま収穫すると力なく解凍状態みたいになります。
でも寒くなると野菜の甘みが増してきます。
大根、カブ　などもそうです。
今日は、カブの簡単惣菜を作ってみました。
カブは、少し厚めに切り、葉っぱはざくざくと切っておきます。
ごま油で、まずカブを少し焦げ目がつくくらい炒めて、冷蔵庫にあげとちりめんじゃこがあったので
適当に入れて味付けは醤油とみりん最後に葉っぱを入れさっと炒めて終了
５分もあればできますよ。
食べてみるとカブの歯ごたえも残って食感がよく家族にも好評でした。

あとは、大根の漬物
昨年１２月に樽に漬け込みました。

味よし、歯ごたえよし、上出来　とまりません。

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年が明けて寒い日が続いていましたが、今日は寒さもゆるみ、仕事始めも幾分気持ちゆったり
久しぶりの日差しの中寒さに耐えたいた葉っぱたちも一息ついているようで。。。。。

カリフラワー



ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ



こぼれ種　



こぼれ種　虫食い　
上のこぼれ種と１メートルぐらいしか離れてません
きれいな葉っぱが真ん中から新しく出てきています。

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年が明けて毎日寒い日が続いていますね。
今日はパラパラと音をたててあられも降りました。
少しゆっくり致しましたので、明日からぼちぼち畑にと思っております。
（作業はしておりませんが、主人は毎日様子を見に畑にいっております。）
年々ご縁が増えて感謝いたします。


今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

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残すところあと一日になりましたね。農業始めて丸９年
年々畑が豊かになっていくことを実感していますが、
昨年は、良かったのに　今年はｘｘｘとういこともあり
なかなか思うようには収穫できないことあります。
でもなにも世話せず　こぼれ種から　
知らない間に大きくなっているのを見つけると
思わず　頑張りましたねと声をかけてしまいます。



ニンジン畑





葉っぱが傘のようになってわかりにくいですが、
かなり太い大根に育っています。
ニンジン畑に極太大根一本
こういう発見も楽しみのひとつ
来年もどうぞ宜しく御願いいたします。




それから十数年持病もあり通院しながら家事など助けてくれていた母が７月に永眠いたしました。
新年のご挨拶は失礼させていただこうと思います。
皆様に良い年が訪れますようお祈りいたします。

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